この動画は、
岡山県西粟倉村の
限界集落に移住した羽田知弘さんが、
耕作放棄地を活用して
高付加価値な卵ビジネスを展開し、
地域経済を活性化させようとする
取り組みを紹介しています。

1. 限界集落から生まれる高単価卵ビジネス

羽田さんは、
20世帯40人ほどが暮らす集落で
2024年に「点々」を創業しました。

耕作放棄地の活用

耕作放棄地に鶏舎を建て、
1,200羽の鶏を飼育しています。

高い収益性

卵は1個約100円
（一般的な卵の約3倍）で販売されており、
お米を作る場合の約100倍の売り上げ
（約1,200万円）が見込めます。

ミシュラン料理人も絶賛

出汁だけで作る茶碗蒸しなど、
プロの料理人からも
そのポテンシャルの高さを評価されています。

2. 美味しさの秘密：健康的な平飼い

プロに評価される卵の最大の特徴は、
鶏の健康を第一に考えた飼育方法にあります。

アニマルウェルフェア

国内の多くの養鶏場で採用されている
狭いケージではなく、
自由に動き回り、
砂浴びもできる
「平飼い」（ひらがい）を採用しています。

運動と健康

鶏がしっかりと運動して健康な体になることが、
美味しい卵の生産につながっています。

3. 未利用資源を活用した循環型モデル

卵の価値をさらに高めているのが、
地域の未利用資源を循環させるストーリーです。

地域の素材

鶏舎の建物には
地域の伐採木を活用し、
餌には
近隣のクラフトビール醸造所から出る
麦芽粕や、醤油粕、米糠などを
配合しています。

肥料への還元

鶏舎の床に敷いた木屑や鶏糞は
肥料として活用され、
地域内での資源循環を実現しています。

4. 地域経済への貢献と今後の展望

この事業は、
単なる農業ではなく
地域の課題を強みに変える
ビジネスモデルとして注目されています。

雇用の創出

現在4人を雇用しており、
鶏舎の増設に伴い
さらなる雇用も期待されています。

1億円ビジネスへ

今後はマヨネーズなどの加工品販売や
宿泊施設の建設も計画しており、
全体で売上1億円の実現を目指しています。

モデルの横展開

地域の未利用魚や
果物などを餌に活用する手法を含め、
このモデルを他の地域にも展開していく考えです。

まとめ

耕作放棄地という
「負の遺産」を、
健康的な飼育方法と
地域資源の循環によって
「宝」に変えたこの事例は、
全国の限界集落にとって
大きな希望の光となっています。