卵の消費は世界的には増加傾向ですが、
日本国内では横ばいまたは減少の可能性があります。
【世界の卵消費】
✅ 増加傾向 → 人口増加・タンパク質需要の高まり（特にアジア・アフリカ）
✅ 健康志向 → 低価格で高タンパクの食材として人気
【日本の卵消費】
🔸 現状維持 or 減少傾向
– 2022年の日本の卵消費量は一人当たり年間約330個（世界トップクラス）
– 鳥インフルエンザの影響で価格高騰 → 消費者の購入減少
– 少子高齢化 → 若者の卵離れ
➡ 日本では価格や健康トレンド次第で変化するが、世界的には増加が見込まれる。