この動画は、
ショッピングモールの
フードコートへの出店が
いかに過酷なビジネスであるかを、
キャラクターのずんだもんが
実体験をもとに解説した
ストーリー形式の動画です。

フードコートビジネスの構造的な厳しさ

「ついで飯」という弱点

路面店は
「あの店に行きたい」
という目的客が来ますが、
フードコートは
「買い物のついで」
に利用される場所です。

ショッピングモール自体の客数が減少したり、
ネット通販が普及して
モールへ足を運ぶ理由が減れば、
そのままフードコートの売上に直結します。

逃げられないコスト

家賃（テナント料）は
固定費として高く、
売上が落ちても交渉は困難です。

さらに、
店が減れば残った店舗が
共営費や清掃・空調代を負担しなければならず、
さらに経営を圧迫します。

値下げも値上げもできない

フードコート内では
価格競争が激しく、
少しでも高くすると
客が隣の店に流れます。

かといって
材料費を削れば味が落ち、
客離れを招きます。

人件費を削れば
ピーク時に回らなくなるという
「詰んだ」状態になりやすいのが特徴です。

フードコートが抱える「バグ」のような現実

無料休憩所/自習室化

商品を買わずに
席を占領する高齢者や学生が多いため、
本当の食事目的の客が
席を見つけられず、
帰ってしまうという
逆転現象が起きています。

これが居心地の悪さを招き、
さらなる客離れを呼んでいます。

負のループ

フードコートの魅力であった
「選べる楽しさ」も、
閉店ラッシュで
店舗が減れば失われます。

店が減る
→魅力が下がる
→客が減る
→さらに店が潰れる
という
悪循環から抜け出せなくなっています。

集客の依存

フードコートのテナントは、
モール側の集客に依存しているため、
モール側が衰退すれば
道連れになります。

モール側はテナントの売上がどうあれ、
家賃という不動産収益が柱であるため、
状況が悪化するほど
テナントから吸い上げる構造になりがちです。

まとめ

この動画は、
かつては家族連れで賑わったフードコートが、
ネット通販の普及や
リモートワークによる来客減、
そして無料休憩所化などの問題によって、
ビジネスとして
成り立ちにくくなっている実態を
浮き彫りにしています。

最終的にキャラクターは、
フードコートを撤退し、
自らの力で客を呼ぶ
「目的飯」を提供する
路面店を目指すという
前向きな結論に至ります。