- 2026/04/08
規格外野菜が絶品ジェラートに！廃棄作物は新たな収入源！農業を続けられる産業に！
この動画は、 京都府南丹市を拠点に活動する 小林亮さんが、 規格外として廃棄される予定の 野菜や果物を買い取り、 絶品ジェラートへと生まれ変わらせることで、 農業の食品ロス削減と 農家の収益向上を目指す 取り組みを紹介しています。 主な内容……
- 2026/04/07
【日本マクドナルド創業者・藤田田】ユダヤの商法でハンバーガーを国民食へ。孫正義が最も恐れた怪物
この動画は、 日本マクドナルドの創業者であり、 「銀座のユダヤ人」 と自称した希代の経営者、 藤田田（ふじた でん） の波乱万丈な生涯を描いた ドキュメンタリーです。 米と味噌汁の国だった日本に、 パンと牛肉のハンバーガーを 「国民食」とし……
- 2026/03/25
居酒屋離れが急増している闇の理由
この動画は、 居酒屋離れが加速している現状とその理由、 そして生き残っているお店が 行っている工夫について、 キャラクター（ずんだもん、ゆっくり） の掛け合いで解説したものです。 1. 居酒屋業界の厳しい現状 倒産の急増 2024年には 居……
- 2026/03/25
いきなりステーキが自滅した「5つの理由」を経済学で徹底的に説明
かつての大ブームから一転、 急激な衰退に陥った背景を 経済学・経営学の視点から要約します。 いきなりステーキの失敗は、 単なる飽きや肉の質の低下ではなく、 ビジネスモデルの構造的な欠陥と 戦略のミスが重なった結果でした。 1. 成功を支えた……
- 2026/03/25
おすしの歴史【ゆっくり解説】
お寿司の意外な起源から 現代の回転寿司、 そして未来の課題までを 詳しく要約します。 お寿司は日本を代表する料理ですが、 そのルーツは意外にも東南アジアにありました。 1. 寿司の起源：東南アジアの保存食「なれずし」 誕生の背景 現在の中国……
- 2026/03/25
物価高騰のロサンゼルスで安い焼き鳥を売る「鳥貴族」はどう戦うのか？
鳥貴族のロサンゼルス進出の舞台裏と、 現地の過酷な飲食ビジネスの リアルを要約します。 日本の「安くて旨い」の象徴である 鳥貴族が、 物価高騰と人件費の高騰にあえぐ アメリカ・ロサンゼルスで どのような戦略をとっているのか、 現地の責任者で……
- 2026/03/23
アレルギーと農薬
農家であるトモ氏が語る 「農薬とアレルギーの関係」 および 「安心な野菜の選び方」 について要約します。 トモ氏自身も かつてひどいアトピーに悩まされた経験があり、 その実体験に基づいた 「農家としての誠実な視点」 が語られています。 1.……
- 2026/03/22
【マルちゃん創業者・森和夫】ノモンハンから生還し「カップうどん」開発、東洋水産vs日清、北米での成功の真実
東洋水産（マルちゃん）の創業者 森和夫の波乱万丈な生涯と ビジネス哲学について要約します。 森和夫は、 戦争の極限状態を 生き抜いた経験を糧に、 泥臭い現場主義と 不屈の精神で 巨大企業を築き上げた 伝説的な経営者です。 1. 原体験：生存……
- 2026/03/19
マクドナルド出身社長の型破りカフェチェーン経営術【カンブリア宮殿】
テレビ東京の番組 『カンブリア宮殿』で紹介された、 C-United（シーユナイテッド）社長 友成勇樹氏による 「型破りなカフェチェーン経営術」 の内容を要約します。 日本マクドナルド出身の友成氏は、 業績不振に陥った 老舗チェーンを次々と……
- 2026/03/15
唐揚げ専門店が消えた理由【ずんだもん＆ゆっくり解説】
一世を風靡した唐揚げ専門店が 激減した背景と教訓を要約します。 2023年には 唐揚げ専門店の倒産件数が 過去最多の27件を記録するなど、 ブームは急速に収束しました。 1. 唐揚げブームが起きた理由（2020年〜2022年） 低コストでの……
- 2026/03/15
コカ・コーラが仕掛けた「最強の経済戦略」を徹底解説
世界で最も有名な飲料 「コカ・コーラ」の歴史と、 その裏側に隠された 高度な経済学の戦略についての要約。 この動画は、 コカ・コーラが 単なる人気飲料に留まらず、 どのようにして経済学の諸法則 （取引費用、価格の粘着性、ゲーム理論、行動経済……
- 2026/03/09
なぜ脳疲労に炭酸水が効くのか？
この動画では、 エナジードリンク（エナドリ） の過剰摂取に警鐘を鳴らし、 その代わりとして 脳疲労の解消や 健康維持に驚くべき効果を発揮する 「炭酸水」のメリットと その科学的根拠について解説しています。 1. 脳のリフレッシュと覚醒効果 ……
- 2026/03/02
大手養蜂場が数十億匹のミツバチを飼育し、数百万トンの蜂蜜を加工する方法
- 2026/03/02
人類はなぜコーヒーを飲むのか？
この動画は、 コーヒーがいかにして世界を席巻し、 現代において 巨大な経済圏を築き上げたのかを、 歴史的背景と 主要企業の戦略 （スターバックスと日本のコンビニコーヒー） の対比から解説したものです。 主な内容は 以下の4つのセクションに分……
- 2026/02/15
水野南北「人の運命は食にあり」
この動画は 江戸時代後期の観相学（人相学）の天才、 水野南北（みずの なんぼく）が提唱した 「食と運命の法則」 について解説したものです。 南北は 「人の運命は顔の相や星ではなく、 日々の食べ方で決まる」 と説き、 その教えは現代でも多くの……
- 2026/02/13
激安食べ放題店の店長になるとどうなるのか？安さの衝撃の理由【メシのタネ】
この動画は 激安焼肉食べ放題店を経営する 45歳の店長・佐藤健太を主人公に、 「薄利多売のビジネスモデルが抱えるリスクと、窮地からの逆転劇」 を描いたストーリー漫画動画です。 激安価格の裏側にある経営の仕組みや、 個人店が大手チェーンに立ち……
- 2026/02/11
街角の子供から戦場の兵士まで、世界を支配したコカ・コーラの歴史
この動画は 世界中で愛される飲料 「コカ・コーラ」の誕生から 世界制覇に至るまでの歴史を 詳しく解説した内容です。 もともとは薬として誕生し、 数々の困難やライバルとの戦いを経て、 いかにしてアメリカの象徴となったのかが描かれています。 主……
- 2026/02/10
本当はカフェじゃない！？コメダ珈琲の正体が…
この動画は 外食コンサルタントの永田雅乙 （永田ラッパ）氏が、 絶好調と言われるコメダ珈琲店の 「驚きのビジネスモデル」 について解説したものです。 見た目はカフェチェーンですが、 その実態は一般的な外食産業とは大きく異なると 永田氏は指摘……
- 2026/02/10
サイゼリヤの厨房に「包丁」がない理由。300円で儲かる異常なビジネスモデル
この動画は 人気ファミレス「サイゼリヤ」が なぜ異常な安さを維持しながら利益を出せるのか、 その驚異的なビジネスモデルと戦略を解説したものです。 主な内容は以下の通りです。 1. 厨房に「包丁」がない理由 サイゼリヤの店舗には包丁がありませ……
- 2026/02/10
世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術【アイザック・ジョーンズ】要約フェルミ
この動画は アイザック・ジョーンズ氏の著書 『超一流の食事術』 をベースに、 仕事や勉強のパフォーマンスを 最大化するための食事法を解説しています。 主な内容は以下の通りです。 1. 糖質ではなく「脂質」をエネルギー源にする 私たちの体は ……
- 2026/02/09
1日一食しか食べない生活を5年間続けた結果がヤバイ
この動画は 2ちゃんねる（現5ちゃんねる）のまとめ風解説で、 「1日1食の生活を5年間続けた男性（イッチ）が、 その過程で得た驚くべき変化や継続のコツ」 を紹介しています。 健康法や節約術として注目される 「1日1食」の実体験が、 コミカル……
- 2026/02/07
バーガー市場1兆円超え。なぜ好調？
この動画は 日本のハンバーガー市場が 1兆円を超える規模にまで好調である背景と、 主要各社の戦略について解説しています。 以下に要点をまとめます。 1. 市場規模の拡大 ハンバーガー市場は右肩上がりで、 2025年には1兆円を超えると見込ま……
- 2026/02/07
吉野家のラーメン進出。成功させるためにはどうすればいい？
https://enjoybusiness.xyz/?p=2627 吉野家がラーメン事業を成功させ、 牛丼・うどんに続く 「第3の柱」として確立するためには、 単に「美味しいラーメンを出す」だけでは不十分です。 宝産業の持つBtoB（製造・……
- 2026/02/07
吉野家ホールディングスによる宝産業のM&Aについて
https://enjoybusiness.xyz/?p=2620 吉野家ホールディングスによる 宝産業のM&Aは、 外食産業の視点から見ると 「極めて合理的で、攻守のバランスが取れた戦略」 だと言えます。 単なる「ラーメン事業への……
- 2026/02/07
吉野家がラーメンで世界制覇を目指す！M&A戦略とは
この動画は 牛丼大手の吉野家ホールディングスが、 京都の老舗ラーメン製麺・スープメーカー 「宝産業」をM&A（合併・買収）した舞台裏と、 その先に描く「ラーメンでの世界制覇」 という戦略を追ったものです。 https://www.t……
- 2026/02/07
近大発 ラーメン店経営の学生起業家が挑む新事業！若者と企業のミスマッチ解決へ
この動画は 近畿大学発の学生起業家であり、 ラーメン店を経営する西奈槻（なつき）さんが、 新たに「若者と企業のミスマッチ解決」 に挑む姿を追ったドキュメンタリーです。 主な内容は以下の通りです。 1. ラーメン店「やるかやらんか」の成功 西……
- 2026/02/05
コーヒーを売らずに空間価値を売る。コメダ珈琲が隠し持つ「集客と利益のカラクリ」が天才すぎた！
この動画は コメダ珈琲店が なぜ「回転率を無視しているのに 業界トップクラスの利益を出せるのか」 という謎について、 経済学的な視点から解説しています。 https://www.komeda.co.jp/ コメダは単なる喫茶店ではなく、 「……
- 2026/02/04
日本のいちごサンドを嘲笑するイギリスTV。5秒後…司会者が一口食べた結果
サンドイッチ発祥の国イギリスで 日本の「いちごサンド」を食べた 英国テレビの人たちの反応。 日本人よ、元気出せ！ 「発想は爆発だ！」
- 2026/02/04
「お菓子中毒」を抜け出す方法~あの超加工食品があなたを蝕む【白澤卓二】要約フェルミ
動画は、 白澤卓二氏の著書 「お菓子中毒」を抜け出す方法 を要約・解説したものです。 お菓子が持つ依存性の正体と、 健康を蝕む仕組み、 そしてそこから抜け出すための 具体的な方法について学べる内容となっています。 以下に、動画の重要なポイン……
- 2026/01/27
ライスバーガー専門店はこれから日本で流行りますか？
（AIによる回答） ライスバーガー専門店は 日本で大規模な全国流行は起きにくいですが、 ニッチな人気と地域展開は今後も続きそうです。 コンビニ新商品や冷凍食品のヒット、 専門店の出店計画から、 健康志向層での需要が安定しています。 流行の兆……
- 2026/01/17
フランス人は10着しか服を持たない【ジェニファー・Ｌ・スコット】要約フェルミ
ジェニファー・Ｌ・スコット氏のベストセラー 『フランス人は10着しか服を持たない』 の要約動画では、 著者がパリでのホームステイを通じて学んだ、 「心地よく豊かに暮らすためのヒント」 が紹介されています。 主なポイントは以下の通りです。 1……
- 2026/01/17
腎臓が寿命を決める 老化加速物質リンを最速で排出する【黒尾誠】要約フェルミ
この動画は、 寿命に直結する重要な臓器である 「腎臓」を守り、 老化を遅らせるための食事や 生活習慣が解説されています。 黒尾誠さんの著書 「腎臓が寿命を決める 老化加速物質リンを最速で排出する」 主なポイントをまとめました。 ① 「リン」……
- 2025/12/09
【レイ・クロック】マクドナルド1号店から世界制覇まで｜52歳のセールスマンが作った帝国
レイ・クロックの概要 この動画は、 マクドナルドを世界帝国に育てた レイ・クロックの生涯を本人の語り口で描き、 52歳での逆転劇を「妥協をやめろ」というメッセージでまとめます。 52歳の誕生日、 ミルクシェイクマシンのセールスマンとして車内……
- 2025/12/08
『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』本の要約
この本を読んだら マジメな飲食関係の会社の経営者は チャンス！だと思ってほしい。 『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』は、 「元・食品添加物のトップセールスマン」である安部司さんが、 加工食品の舞台裏と、 私たちの食生活への影響を具体例……
- 2025/12/08
『トップになりたきゃ、競争するな』by藤井薫
藤井薫氏の 『トップになりたきゃ、競争するな』は、 最後発企業である大和製作所が どのようにして世界一の製麺機メーカーになったか、 その具体的な方法と経営哲学を詳しく解説しています。 まず、この本の主要な考え方は 「競争に巻き込まれずに独自……
- 2025/12/06
カフェ屋さんが上場するためには何をすればいい？
カフェ経営者が上場するためのステップ カフェ経営者が日本で株式上場を目指す場合、 一般企業と同じく東証の市場区分 （プライム、スタンダード、グロース） に応じた形式基準と実質基準を満たす必要があります。 小規模カフェから上場した事例として、……
- 2025/12/06
飲食店を開業する場所の選定方法
日本で飲食店を開業する場所は、 店舗コンセプトに合ったターゲット層が集まるエリアを選び、 商圏人口・人通り・競合状況を現地調査で確認します。 これにより集客力を最大化でき、失敗リスクを低減できます。 選定の基本ステップ 場所選びを体系的に進……
- 2025/12/06
2025年の日本で流行りやすい飲食店
2025年の日本で流行りやすい飲食店は、 健康志向のヘルシー食、インバウンド向け海鮮食べ放題、 低価格チェーン（牛丼・ラーメン・とんかつ）、 すき焼きなどのトレンド鍋が挙げられます。 これらは店舗数増加や売上好調のデータから裏付けられており……
- 2025/12/06
日本で飲食店を開業するには
日本で飲食店を開業するには、 まず事業計画を立て、資金調達や物件探しを行い、 最後に税務署への開業届出と 保健所への飲食店営業許可申請などの 手続きを進める必要があります。 開業の基本ステップ コンセプトと計画立案（1年前〜6ヶ月前） 提供……
- 2025/11/17
キッチンカー製造会社（九州）
九州にある主なキッチンカー製造会社の公式ホームページは以下の通りです。 ●キッチンカー九州.Lab（熊本拠点、九州全域対応） https://kitchencar-kyushu.com ●株式会社フードトラックカンパニー（全国展開、福岡展示……
- 2025/11/17
キッチンカー製造会社（関西）
関西にある主なキッチンカー製造会社の公式ホームページは以下の通りです。 ●株式会社メルカート（東海移動販売車組合・関西移動販売車組合運営） https://kitchen-car.com ●MYキッチンカー（オリジナルキッチンカー製作・中古……
- 2025/11/17
キッチンカー製造会社（関東）
関東にある主なキッチンカー製造会社の公式ホームページは以下の通りです。 ●「キッチンカー89」 埼玉県入間市 https://kitchencar89.com ●あいあんクック（創業33年の老舗） https://aiancook.co.j……
- 2025/11/17
キッチンカー製造企業（愛知・岐阜）
愛知県と岐阜県にある 主なキッチンカー製造会社の公式ホームページは以下の通りです。 ●Furali（ふらり）愛知県豊田市 https://furali.jp ●PROP（名古屋） https://ffpp.co.jp ●フードトラックカンパ……
- 2025/11/15
飲食業のダイナミックプライシング
ダイナミックプライシングは、 需要と供給の状況に応じて商品の価格を変動させる価格戦略です。 飲食業においては 特に時間帯ごとに料金を変えることで、 繁忙時間の料金を高くし 閑散時間の料金を下げて 客数の分散や収益の最大化を図る手法が注目され……
- 2025/11/15
ケーキ屋のケーキ廃棄について
ケーキ屋のケーキ廃棄の現状と理由は、 主に以下の点に集約されます。 1. 過剰生産による廃棄 利益を確保するために欠品リスクを避け、 少し多めに作ることが多いです。 例えばクリスマスケーキは短期間に集中して需要が発生し、 生菓子で消費期限が……
- 2025/11/15
新しい飲食業のあり方
新しい飲食業のあり方として、 以下の提案が考えられます。 サステナブルかつ健康志向の飲食店 現代の消費者は環境意識や健康志向が高まっています。 地産地消の食材を使い、 オーガニックやヴィーガンメニューを充実させることで、 健康や環境に配慮し……
- 2025/08/13
LINE登録者の離脱を防ぐ方法
LINE登録者の離脱（ブロック）を防ぐためには、 「配信がうるさい」 「内容がつまらない」 「自分に関係ない」 と思われない運用が重要です。 飲食店の場合、特に以下の4つが効果的です。 1. 配信頻度とタイミングの最適化 頻度は週1〜2回が……
- 2025/08/13
飲食店がLINEを使って集客する
飲食店がLINEを使って集客する場合、 単なる「お知らせツール」ではなく、 常連化と来店動機づくりの両輪として活用すると 効果が大きくなります。 以下に、実践的な流れとアイデアをまとめます。 1. 基本構築 1. LINE公式アカウントを開……
- 2025/07/31
食品工場のライン作業員をやったら闇が深すぎた
この動画は、 キャラクター（ずんだもん、ゆっくり）を用いて、 食品工場のライン作業員の実態とその過酷さ、 いわゆる「闇」の部分を解説したものです。 一見 「誰にでもできる単純作業」 に見えますが、 実際にはスピード、体力、 そして何より「人……
- 2025/07/18
ハンガリーで飲食店を開業する際のおすすめ料理
1. 人気の伝統ハンガリー料理 ハンガリーでは「地元料理」を提供する飲食店が根強い人気を持っています。 特に多くの人に愛される代表的な伝統料理は下記の通りです。 グヤーシュ（Gulyás） パプリカたっぷりのスパイシーな牛肉スープ。 国民食……