外国で天ぷら専門店は流行る可能性があります。

特に
「高級志向」や
「ヘルシーさ」を前面に出せば、
海外の食文化にも受け入れられやすいでしょう。

流行りやすい理由

1. 和食人気の高まり

和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されており、
寿司やラーメンなどが世界中で人気です。
天ぷらもその一部として注目されています。

2. グルテンフリーやヘルシーブーム

米粉や豆粉を使った天ぷらは
グルテンフリーとして
注目を浴びる可能性があります。
揚げ物ながらも
軽い仕上がりが特徴の
「江戸前天ぷら」は
ヘルシーなイメージを持たせやすいです。

3. 体験型レストランが人気

カウンター越しに
職人が目の前で揚げるライブ感は、
食事がエンターテインメントになる国では
特にウケが良いです。

流行りやすい国

アメリカ

和食ブームが続いており、
ヘルシー志向が強い。
ニューヨークやロサンゼルスなどは
特に市場がある。

シンガポール

高級和食店が流行しており、
富裕層向けに展開しやすい。

フランス

美食文化が根付いており、
高級志向の和食が人気。

オーストラリア

ヘルシー志向が高く、
新しい食文化を積極的に取り入れる傾向。

※管理人はこれらの先進国は
今後衰退すると考えています。

成功のポイント

現地の食材を活かす

地元の魚介や野菜を使った創作天ぷらを提供。

差別化

天ぷらだけでなく、
「天丼」「天ぷらそば」
といったセットメニューも導入。

価格帯の工夫

高級路線とリーズナブルな路線の両方で展開。

参考例

ニューヨークの「天ぷら前田」

高級天ぷら専門店として成功。
予約が取りづらいほどの人気

ロンドンの「天ぷら金子」

ミシュラン星を獲得し、
和食人気をけん引

海外では「高級路線」での展開が特に効果的です。