日本で飲食店を開業するには、
まず事業計画を立て、資金調達や物件探しを行い、
最後に税務署への開業届出と
保健所への飲食店営業許可申請などの
手続きを進める必要があります。

開業の基本ステップ

コンセプトと計画立案（1年前〜6ヶ月前）

提供メニューやターゲット顧客を決め、
事業計画書を作成して収支予測を行う。

物件探しと内装工事（6ヶ月〜2ヶ月前）

立地を選び、保健所基準を満たす厨房設備を設置。
工事前に保健所へ事前相談を。

資金調達（3ヶ月前）

自己資金や融資（日本政策金融公庫など）を準備。
初期費用は500〜2000万円程度が目安。

必須手続きと許可

飲食店開業の必須手続きは以下の通りで、順序を守る。

（手続き | 提出先 | 期限 | 必要条件）

●開業届出書 | 税務署 | 開業後1ヶ月以内 | 個人事業主の場合必須

●飲食店営業許可 | 保健所 | 店舗完成10日前 | 食品衛生責任者資格、施設図面・検査合格

●青色申告承認申請（任意） | 税務署 | 開業後2ヶ月以内 | 税制優遇のため

●防火管理者届 | 消防署 | 使用開始7日前 | 消防法遵守

注意点

従業員雇用時は労災・雇用保険加入、
深夜営業時は警察署への届出も必要。
お酒提供時は酒類販売免許を追加取得。
開業前に専門家（税理士や行政書士）に相談し、
失敗リスクを減らしましょう。