『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』本の要約
この本を読んだら マジメな飲食関係の会社の経営者は チャンス!だと思ってほしい。 『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』は、 「元・食品添加物のトップセールスマン」である安部司さんが、 加工食品の舞台裏と、 私たちの食生活への影響を具体例で示した本です。 本の全体像 廃棄寸前の肉が多数の添加物で ミートボールやハムなどに“よみがえる”ことや、 コーヒーフレッシュが実は水・油・添加物でできていることなど、 加工食品の実態を暴きます。 著者は 「毒性だけが問題ではなく、 添加物だらけの味に舌が慣れ、 濃い味・人工的な味しかおいしいと感じられなくなることがより深刻」 と指摘します。 章ごとの……